Die Centifolia-Rose wird seit dem 17. Jahrhundert in der europäischen Botanik und Parfümerie kultiviert und dokumentiert. Das nach Santa Maria Novella benannte Eau de Cologne stellt diese Rose in den Mittelpunkt seiner Komposition: blumig und rein im Auftakt, mit Jasmin und Gardenie im Herzen und einer holzigen, moschusartigen Basis.
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